Каталог продукции / Салат

Салат

Состав:

Калорийность салата составляет 12 ккал на 100 граммов продукта.Содержит большое количество витамина А и фолиевой кислоты.Богат минеральными веществами группы В,РР,каротином,а по содержанию аскорбиновой кислоты почти не уступает яблокам.Повышенное содержание витамина Е.В листьях есть витамины бета-каротин,органические кислоты,соли калия,фосфора,магния,натрия.

Полезные  свойства:

Салат обладает полезными свойствами благодаря своему составу.Специфическое вещество лактуцин,входящее в химический  состав салата,успокаивает нервную систему,улучшает сон,снижает отложение солей.А пектины и  фолиевая кислота стимулируют работу кишечника и выводят из организма плохой холестерин.

Благодаря наличию солей железа салат рекомендуется для лечения железодефицитной анемии,желудка и двенадцатиперстной кишки.В народной медицине свежий сок салата используют для укрепления волос,а водный настой семян салата-как средство,улучшающее лактацию.Употребляя листья салата,можно улучшить кровообращение и нормализовать обмен веществ.

Волшебные свойства салата отнюдь не преувеличены.Известно,что во время вечерней трапезы салат способствует крепкому сну,а утром или днём-стимулирует аппетит.

Интересные факты:

Существует более ста видов салата:листовой,кочанный,самых разных форм и расцветок-от нежно-зелёных до тёмно-бордовых,и все удивительно вкусные.Впрочем,когда пять тысяч лет назад люди стали их выращивать,то о вкусовых качествах этих листьев никто и не задумывался.Их сажали ради масла,содержащегося в семенах.Так было до тех пор,пока салат не распробовали древние греки и римляне.Они же первыми заговорили о его целебных свойствах.Салат никогда не едят сам по себе,только в компании других овощей,поскольку он не даёт ощущение сытости.

Применение:

Зелёные листья салата употребляют свежими.При добавлении в другие блюда их лучше рвать руками,а не резать ножом-от этого утрачиваются полезные свойства(калоризатор).Салат весьма распространен в кулинарии,в приготовлении салатов,острых заправок,супов,мясных и рыбных блюд.Кроме того салат можно тушить или слегка обжаривать,но при этом следует иметь в виду что под воздействием температур,большинство его полезных свойств будут утрачены.